怎麼做雞蛋炒圓茄子洋蔥好吃？

雞蛋炒圓茄子洋蔥的味道獨特，營養豐富，老少皆宜，今天本人來分享一下操作步驟，希望大家喜歡。

操作方法

（01）準備適量的圓茄子和洋蔥，比例為6：1.

（02）把圓茄子和洋蔥切成如下的形狀備用。

（03）碗裡打2個雞蛋，攪拌均勻，上炒菜鍋，加入適量的植物油，燒熱，倒入攪均勻的雞蛋炒成型出鍋裝碗備用。

（04）用留油進行炒圓茄子和洋蔥2分鐘。

（05）加入適量的食鹽、雞精、醬油一起爆炒片刻。

（06）加入之前炒好的雞蛋，繼續爆炒入味1分鐘，出鍋。

（07）裝盤，一盤好吃的雞蛋炒圓茄子洋蔥就做好了。