怎麼做青椒瘦肉炒飯？

青椒甘甜味美、瘦肉富含蛋白質，青椒和瘦肉一起用來炒飯，味道很好。今天小編給大家分享一下怎麼做青椒瘦肉炒飯。

操作方法

（01）瘦肉的準備：取1小塊瘦肉，洗乾淨，將瘦肉切成薄片或者肉絲狀；

（02）青椒的準備：將青椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小塊狀；

（03）姜和蒜頭的準備：取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑末；取4-5個蒜頭，壓一壓，去膜，清洗一下，切成蒜末；

（04）米飯的準備：米飯的量依據需求而定；炒之前用飯勺先搗散；

（05）炒雞蛋：開火，加入適量的食用油，待油溫升高，將雞蛋打入鍋裡，待雞蛋結塊後，用鍋鏟將雞蛋打散，炒出香味；

（06）下米飯：將米飯下入鍋裡，翻炒均勻至顆粒分明；

（07）取一個平底盆子，將炒好的米飯放入盆中，捋平表面；

（08）將切好的瘦肉加入適量的油、料酒、澱粉抓勻；

（09）炒瘦肉：開火，加入適量的食用油，將瘦肉和蒜末下入鍋，炒熟、炒香；

（10）將火調小，加入1湯匙豆瓣醬，翻炒均勻；

（11）將青椒下入鍋裡，翻炒均勻、翻炒至熟；

（12）將炒好的青椒瘦肉均勻分佈在米飯的上方，就完成了！

特別提示

豆瓣醬本身就有味道，通常不需要再另外調味了。