檸檬青椒炒肉皮的做法
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豬皮中含有大量的膠原蛋白質,對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的保健作用,醃製過的檸檬有著一種獨特的檸檬香味,青椒帶有點微辣,三樣搭配做出來的成品非常好吃,肉皮一點都不油膩,下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
(01)把豬皮放進鍋裡煲10分鐘左右。【肉皮不要煲得過蓉】
(02)撈上來用清水泡洗乾淨。
(03)切成一塊塊。
(04)檸檬、香蔥、蒜米準備好。
(05)把青椒切成絲,檸檬切碎。
(06)開火下油,把蒜米放進爆香。
(07)然後肉皮下鍋,加適量的生抽、料酒。
(08)灑少量的水、加檸檬蓋上蓋子燜3分鐘。
(09)然後開啟蓋子下香蔥白下去翻炒。
(10)然後把肉皮鏟至鍋邊,下青椒絲到鍋空格加適量的鹽翻炒一下。
(11)接著辣椒肉皮一起翻炒1分鐘,下香蔥炒一下上碟。