怎麼做青椒炒飯才好吃？

青椒口感甘甜、顏色鮮豔，用來做成的炒飯真是讓人胃口大開！今天小編給大家分享一下怎麼做青椒炒飯才好吃。

操作方法

（01）（蔥、姜能增香，蒜能提味）取1小塊姜，切成薑末；取2-3根小蔥，切成蔥花；蒜頭2-3個，切成蒜末；

（02）（青椒切成丁更容易熟、也更出味）取1個青椒，將青椒去籽去蒂，清洗乾淨，切成丁；將剩飯用飯勺先搗散一點；

（03）開火，加入適量的食用油，將一半的蔥花先下鍋炒香，再下青椒翻炒；青椒翻炒至變色後，下蒜末翻炒均勻後，先盛出備用；

（04）（油溫不要太高，薑末和蔥花容易焦）再起炒鍋，加入適量食用油，下薑末炒出香味；再下剩餘的蔥花入鍋，炒香；

（05）待蔥花和薑末炒出香味，將雞蛋打入鍋裡；待雞蛋結塊後，用鍋鏟打散，繼續炒至鍋裡跟冒泡泡一樣；

（06）將剩飯鏟入鍋裡；用鍋鏟一鏟一鏟地壓飯，壓一下、翻一下；一直壓、翻到全部米飯顆粒分明；

（07）將之前炒好的青椒倒入鍋裡，翻攪均勻，再下入適量的鹽和味精調味，就完成了！也可以不加鹽和味精，直接下醬油，翻攪均勻，就能吃了，味道也是很好的。