臘肉炒什麼菜好吃 胡蘿蔔青椒炒臘肉的做法

過年的時候，家人給我們帶來了好多的臘肉，臘肉肥的也是很香的哦！如果吃不習慣肥的，將臘肉下鍋稍為炸幹一點。這樣炒的臘肉不油膩，味道真的很香！

操作方法

（01）準備好一塊臘肉，是已經煮過水晾乾的。青椒1個，胡蘿蔔1個，大蒜和姜適量。

（02）臘肉切片，備用。

（03）胡蘿蔔和青椒切好，大蒜切片，姜切碎。

（04）因為臘肉太肥了，所以先要把臘肉放鍋裡炸一兩分鐘，把肥油炸一點出來，炸好的臘肉先倒在盤子裡備用。

（05）將臘肉鍋內多餘的油，倒出來之後。鍋裡留少量的油，放入胡蘿蔔。

（06）放入青椒，大蒜，姜，大火一起翻炒。

（07）加入鹽，雞精，五香粉，蠔油炒入味。注意青椒不能炒時間太長了。

（08）最後，將臘肉回鍋炒一下，翻炒均勻出鍋。

（09）裝盤就可以吃了，臘肉真的很香哦！