青椒炒火腿的做法

青椒炒火腿是一道最常見的家常菜，在加一點胡蘿蔔和泡豇豆，營養更豐富，色香味俱全，葷素搭配，很適合小孩子們吃。

操作方法

（01）青椒洗乾淨，去掉籽，切成丁。

（02）火腿去掉外面的膠皮，切成丁。

（03）胡蘿蔔洗乾淨，切成丁。

（04）水姜洗乾淨，切成粒。

（05）泡豇豆切成三釐米長的段。

（06）大蒜去掉外皮，洗乾淨，切成粒。

（07）鍋洗乾淨，燒乾，放菜籽油，熱到五六十度左右的時候，加姜、大蒜、進去翻炒。

（08）炒出香味的時候，加胡蘿蔔、青椒、泡豇豆進去一起炒，加鹽翻炒。

（09）翻炒均勻後，加火腿，翻炒，大約炒三分鐘。

（10）加味精調味，就可以出鍋裝盤了，撒上蔥花，好吃的青椒炒火腿就做好了。

特別提示

放鹽的時候，一定要在火腿沒下鍋之前放，火腿本身就鹽。