拌冷盤的調料怎麼做

涼拌菜的調料，因食材的不同略有偏差，但大體是相同的，下面小編就來說說冷盤拌黃瓜調料的做法。

操作方法

（01）將市面上購買的新鮮黃瓜洗淨，然後去掉黃瓜的頭部和尾部，上面的毛刺也可以用刀輕輕刮一下。

（02）將黃瓜切絲，裝入一個較大的盆裡，然後放一勺鹽，用手抓勻，過一會兒醃製出水後，再將黃瓜的水份給倒掉。

（03）準備一個小碗，放入生抽、蒜末、雞精、醋、辣椒油、香油、白砂糖，喜歡辣的朋友可以加一些小米椒進去。

（04）最後用筷子稍稍攪拌調料，均勻之後將碗裡的醬汁淋在剛才醃製好的黃瓜絲上面即可。