蒜薹肉末的家常做法

蒜薹肉末拌飯，有肉有菜又下飯，這樣的吃法我家小朋友很喜歡。蒜臺碎炒肉末，肉末焦香，蒜薹清甜，再拌上米飯，那真得可以吃上兩大碗。下面就來看看這道簡單家常菜的做法吧。

操作方法

（01）挑選新鮮蒜薹，將蒜薹尾部去掉後，清水洗淨。

（02）將蒜薹切成小顆粒，以便用勺子舀。

（03）起鍋燒熱，下豬油。豬油炒會這道菜會更香一些。

（04）將肉末倒放鍋內翻炒至變色。

（05）倒入蒜薹碎翻炒均勻，如果不加水，需要一直翻炒，以免糊鍋。

（06）加適量生抽翻炒均勻。

（07）一直炒到蒜薹變軟為止。因為給小朋友做的，會炒得更軟，使蒜薹的辣味變弱；如果大人吃，可以炒脆一點。

（08）起鍋裝盤。