香辣牛肉粒怎麼做？家常做法詳細教程

如果喜歡吃牛肉乾的同學，在牛肉放入電飯煲之前，用炒鍋中小火炒牛肉，將炒出的水分倒掉，再將炒過的牛肉放入電飯煲，然後正常放料、燜制，出來的牛肉收汁會比較好，可以當做牛肉乾吃自制嗜肉族大愛的過癮零食：香辣牛肉粒

操作方法

（01）牛肉切粗條或粒、用清水浸泡1小時，幹辣椒剪成段，蔥切段，薑切片

（02）將牛肉的水分擠幹，血水倒掉，加入料酒

（03）再加入少許鹽

（04）放入蔥段和薑片，抓勻醃製30分鐘

（05）將生抽、老抽、白糖和剩餘的鹽混合，加入烤肉醬

（06）再調入雞精，攪拌均勻待用

（07）鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味後熄火

（08）將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲

（09）放入醃製好的牛肉

（10）加入調好的料汁

（11）充分攪拌均勻，使食材均勻裹滿料汁