五香醬牛肉的家常做法

五香醬牛肉味道鮮美

操作方法

（01）準備好原料

（02）牛肉用涼水浸泡一天，中途換三次水泡出血水，撈出泡好的牛肉用竹籤在肉塊上扎洞洞，便於入味；

（03）肉塊中加入蔥薑蒜、白芷、料酒、麵醬、糖、鹽、白糖用手抓均，醃製三小時；

（04）將醃製好的牛肉和醃製的醬料一起放入涼水鍋中，開鍋後煮一個小時；

（05）炒鍋中放入適量油、白糖熬製糖色

（06）在熬好的糖色中依次加入料酒、開水、花椒、八角、香葉、丁香、白芷、鹽、醬油、少量的老抽、糖、蔥姜

（07）開鍋後放入煮好的牛肉，小火煮25分鐘即可。

（08）醬好的的牛肉晾涼切片整盤即可食用