怎樣去帶魚的腥味？

帶魚帶著濃烈的腥味，臭不可聞，那麼怎樣去帶魚的腥味呢？請看下文。

操作方法

（01）將洗淨的帶魚切段用料酒、胡椒粉、花椒粒、食用鹽一起醃製，醃製過後腥味會變淡很多，再將帶魚放到鍋裡煎，煎熟後的帶魚就沒有腥味了。

（02）帶魚在清洗的時候要將表皮的白膜清洗乾淨，內臟去掉後，魚肚子裡有一層黑膜，將黑膜洗乾淨，腥味差不多就沒有了。

（03）烹煮帶魚的時候，在鍋裡放入料酒或者白酒，可去除帶魚的腥味。

（04）在製作帶魚的時候先用幹辣椒起鍋，幹辣椒的辣味會掩蓋帶魚的腥味。