怎樣做家燉帶魚

上次燒紅糟帶魚省了幾段這次做了吃。我也不知道這是哪裡的做法，只知道這是我媽媽的拿手好菜，媽媽會做的飯不多，但是有幾樣很是難忘，這道家燉帶魚就是一道另我很難忘的菜。很溫馨，想媽媽了。

步驟/方法

（01）用刀將帶魚身上劃幾刀，並抹少量精鹽，醃製30分鐘入味。

（02）豆腐切片，蔥薑蒜切末切絲備用。

（03）蔥薑蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。

（04）將醃製好的帶魚裹上少量的生粉，鍋內上熱油，下入粘粉的帶魚，小火煎至兩面金黃。

（05）另起一個鍋，下入調味汁，下入煎好的帶魚小火煮20分鐘，下入豆腐片。

（06）轉大火收汁即可。