料酒去腥味嗎

簡要回答

料酒中富含多種成分，能夠起到增添香味、去除腥味的作用，我們還可以配合使用生薑或者蔥花哦。

魚肉有一股腥味，所以我們在煮魚肉之前，會先用料酒醃製一下魚肉哦，這樣能夠起到去腥的作用。接下來，小編就和大家詳細講解一下料酒去腥味嗎？

詳細內容

料酒的成分
料酒的主要成分有黃酒、糖分、有機酸等等成分哦，這些成分能夠起到去除腥味的作用。

增香
料酒有一股濃厚的香味，所以使用料酒來醃製魚肉或者豬肉的話，能夠增加肉類的香味，從而掩蓋腥味哦。

生薑
如果你覺得料酒去腥味的力度不夠的話，則可以配合使用生薑哦，這樣去腥的效果會更好一些。

料酒能夠去除腥味
所以料酒是可以有效地去除魚肉或者豬肉的腥味，但是需要一定的時間，因此，我們可以先把肉類醃製一段時間再炒哦。

蔥花
由於料酒去除腥味的能力有限，因此，我們還可以使用蔥花提香，這樣就能夠很好的去除肉類的腥味啦。