怎樣去掉豬肝的腥味？

豬肝，是補血的食品，。許多剛剛做完手術的人，或者是生完小孩坐月子中的母親以及一些貧血的人，都可以食用豬肝來補血。可是豬肝好是好，就是腥味難除，要是腥味在的話，一般人很難將其烹飪好的。下面小編就來給大家介紹一下去腥味的方法。

操作方法

（01）沖洗去腥：將剛剛買回來的豬肝放在水龍頭下面進行沖洗，一直衝洗，大概20分鐘左右，輕輕的將豬肝上面的水甩幹，再將其放在筲箕將水瀝乾即可。

（02）浸泡去腥：將買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水清洗乾淨，然後放在盆子裡面浸泡40分鐘左右，在浸泡期間一定要換水，最後將豬肝拿出瀝乾即可

（03）鹽水去腥：將剛買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水衝乾淨，再用盆子對一盆低溫的水，稍微撒一點鹽進去，再用盆子裡的水進行衝淋，最後再用清水將其沖洗一遍，瀝乾即可

（04）白酒去腥:將買回來的豬肝放在水龍頭下面將血水沖洗乾淨，再將白酒兌水，大概一盆水2~3蓋的量，對好了之後，就用所兌的水對豬肝進行沖洗，最後再將豬肝放在水龍頭下面，用清水從洗。瀝乾即可。

（05）白醋去腥：將買回來的豬肝放在水龍頭下面進行沖洗，將血水洗淨。再用盆將白醋兌水，一整盆，再將一整盆兌好了的水進行沖洗豬肝，最後再用清水沖洗一遍，瀝乾即可

（06）切塊浸泡去腥：將買回來的豬肝的血水放在水龍頭下面進行沖洗，血水洗乾淨後，將其切成一小塊一小塊的，在放入清水中進行浸泡，大概40分鐘左右，將其拿出瀝乾即可

（07）蔥姜去腥：將蔥切成段，將姜切成片，放在鍋中熬一鍋水，再將水冷卻，再將買回來的豬肝沖洗掉血水，放入熬製的水中進行浸泡40分鐘左右，再將其撈出瀝乾即可。