小土豆的做法

小土豆可以做菜，也可以當主食吃。下面簡要介紹小土豆的幾種做法。

操作方法

（01）煎炸小土豆將小土豆洗乾淨，可以不必削皮，用清潔球剌剌，用清水衝過後，放入鍋中煮熟。撈出來，用刀背拍扁。放油鍋中炸至兩面金黃，撒上椒鹽、蔥花等就可以了。

（02）麻辣小土豆先將土豆沖洗淨，切塊，上鍋蒸熟。再將煮熟了的土豆上煎鍋煎。然後放少許細鹽，撒上孜然和辣椒面，或者滴入少許辣椒油，鹽翻均勻。

（03）小土豆燉雞肉先將雞肉切塊，倒入味極鮮、料酒，醃製20分鐘左右，使其入味。再將小土豆沖洗去皮。油熱後放蔥椒熗鍋，然後放雞肉翻炒。放香菇，加水和糖，蓋鍋蓋，小火燉熟。

（04）炒小土豆片將肉沖洗後放入鍋中，加鹽、大料和薑片煮至七八成熟，取出來過涼，切成薄片。鍋中放油加熱，蔥椒爆香，放肉片煸炒，之後放土豆塊、撒鹽，翻炒均勻，放味精調味即可。

（05）小土豆排骨先將肋排剁成小塊，泡去血水，入鍋焯水，加調料醃製好後，入油鍋煎，之後放入土豆加水燉好。

（06）土豆火腿腸捲餅調好麵糊，將土豆和火腿腸切絲，再切好蔥花和香菜，準備好醬料。然後將土豆絲和火腿腸絲煸炒熟，攤好雞蛋餅，將炒熟的土豆絲和火腿腸絲倒入餅上，抹上醬料就好。