海鮮乾貨做法大全

最近小編收到很多問題，其中一個就是下面小編為大家整理一下關於海鮮乾貨做法大全的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。

操作方法

（01）首先，魷魚乾紅燒肉的做法，幹魷魚放鹽水裡泡一個小時，這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，切成小塊，豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾。

（02）然後，炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒。

（03）然後，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以了。

（04）然後，倒入可樂淹沒大部分原料糖和水都不用了，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。

（05）然後，有高壓鍋的可以用高壓鍋燜, 沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時。燜的越久,魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調好味道。

（06）最後，大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步了。

海鮮乾貝的做法

（01）首先，是乾貝粥，做法很簡單，把乾貝泡好後，把米和乾貝一起放到鍋裡熬。然後加入相應的調味料，不要加太多，沒有加很多調味料的，拿來給小寶寶吃，非常營養。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料，美味一點。

（02）然後，泡發的乾貝拿來炒雞蛋啊，蘿蔔，冬瓜熬乾貝做菜湯，燉排骨的時候加入一點乾貝下去燉，味道實在是不一樣

（03）然後，用乾貝做補湯，常見的有：用乾貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、乾貝燉補湯。用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。

（04）然後，蟶乾燒土豆，將蟶乾20克洗淨，加清水200克浸泡後煮30分鐘讓其出味。

（05）然後，土豆500克去皮洗淨後切斜刀塊，用油翻炒一下。

（06）最後，薯仔塊加入蟶乾湯包括蟶乾和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成，煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。

特別提示

上述方法為小編整理所得，希望能夠幫助到大家。