海鮮飯的做法

工具/材料

珍珠米、洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍、玉米粒、豌豆、西班牙紅腸、雞腿肉、竹節蝦、青口貝、橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉、紅椒粉、藏紅花、高湯、檸檬汁

操作方法

浸洗青口貝，清洗珍珠米。

將洋蔥、西紅柿、黃椒、蘆筍切丁，並準備好玉米粒和豌豆備用。

將西班牙紅腸切片，雞腿肉切小塊，竹節蝦去頭、去殼、去蝦線備用。

在鍋中倒入適量橄欖油，油熱後放入蒜末、洋蔥丁煸炒。

接著加入雞腿肉、西紅柿丁翻炒至西紅柿出汁。

加入黃椒丁、玉米粒、豌豆和蘆筍翻炒均勻，加入珍珠米、鹽、胡椒粉拌勻後壓平。

撒入適量紅椒粉，倒入高湯，加入少許藏紅花燉煮，待高湯煮沸後，放入青口貝、竹節蝦、西班牙紅腸、豌豆 ，煮10分鐘。

大火燒開轉中火，煮至飯表面收幹，加蓋，開小火燜10分鐘後關火。這樣一鍋香噴噴的海鮮飯就做好了。

吃的時候可以撒上些許檸檬汁，搭配紅酒食用。