海鮮菇的家常做法

海鮮菇，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。海鮮菇的食用方式多種多樣，通常用來煲湯、燉雞作為補品，亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。今天試試茄汁海鮮菇，簡單快手，酸甜嫩滑~

操作方法

（01）番茄劃十字，開水中滾幾圈，去皮。

（02）番茄切小粒，海鮮菇洗淨對半切，蒜切末，蔥切段，備用。

（03）鍋里加油，燒熱，下蒜末爆香，加入番茄粒，加入適量水煮。稍微收汁後，加入番茄醬，翻炒均勻。

（04）加入海鮮菇，並加入鹽、糖、生抽，翻炒均勻。

（05）煮至入味，加入水澱粉勾芡。出鍋裝盤，家蔥花點綴。

特別提示

調料的量根據自己口味自行調整