猴頭菇的家常做法

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海蔘、魚翅）之一。猴頭菇能提高機體免疫能力、抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老、補益脾胃、充養氣血。

操作方法

（01）1、烏雞洗淨後斬成大塊；烏雞肉用開水燙煮一下，漂洗乾淨；猴頭菇用溫水淘洗乾淨。

（02）2、煲內水燒開，再將以上用料倒進湯煲內。

（03）3、湯煲內水再開後，用小火煲3小時，按自己口味加入調料即可。

特別提示

猴頭菇提前一個晚上洗淨浸泡，泡到酥軟，捏著感覺裡面沒有硬核就說明泡發好了。