炒麵片的做法

這場以為要持續很久的雪，下了一個早上就沒了蹤影，接著天晴了，週末的陽光在薄淨空明的天空裡光芒萬丈，空氣被融雪的味道淨化了不少，很冷。沒的雪景看因為，天晴了。
早上出門，在天還未亮之前寂靜冷清的街上，幾乎是下意識的就走進了牛肉麵館，是因為冷也是因為餓，幾分鐘之內，我又重新走到了街上，天色竟那麼快就亮了。
說說額們西北的一道麵食：炒麵片，有面有菜又有肉，營養和味道還有口感，那是十分全面地。大概上和燴麵片差別不大，不過，在材料上還是有不同的地
方，關鍵不同的是燴是要帶點湯的。炒則不然，乾乾的菜和乾乾的面，炒出來，原來的那個面片子已經不是那個原來的面片子了。味道，顏色，香氣，口感，都能說
明這麼一個問題：這碗炒麵片十分的全面，十分的全面哦！
配碗熱麵湯和生蒜瓣，西北的吃法，原始而濃郁。

步驟/方法

（01）將蔬菜洗淨，切好，備用；

（02）炒菜，調味，變色後關火，備用；

（03）將拉條子面壓扁，切成條；

（04）揪面片，注意：要炒制的面片最好就得厚一點小一點，因為還要炒，以免糊鍋；

（05）鍋內始終保持小滾，繼續揪面片；

（06）面片揪好後，煮開後撈出；

（07）將面片放進炒菜鍋內；

（08）開火翻炒。最後，調入一點油潑辣子，炒勻，即可。