豆角燜面的做法

豆角營養豐富，有健脾和胃的功效。豆角燜面是一道家常麵食，鹹鮮味美，適合大眾口味。下面就和大家分享豆角燜面的做法。

操作方法

（01）把麵粉放入盆內，用溫水和成麵糰，揉勻揉透，餳上30分鐘。

（02）把餳好的麵糰，用擀麵棒擀成大的麵皮，再切成長的麵條。

（03）把豆角洗淨，去掉豆角把子和豆筋，再把豆角切成絲。

（04）把豬五花肉切成條，西紅柿切成片，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。

（05）炒鍋放玉米油，等油五成熱時，把豬肉入鍋翻炒至變色。

（06）再加入蔥，姜，蒜，1勺鹽，2勺味極鮮醬油和1勺蠔油翻炒。

（07）再把豆角絲入鍋與肉一同翻炒，然後加水末過豆角燉煮。

（08）再把切好的麵條均勻的鋪在鍋內燉煮的豆角上。

（09）蓋上鍋蓋，等鍋內的麵條蒸有九成熟時，放入西紅柿片，繼續蒸到菜湯收幹為好。

（10）然後盛出放碗裡，這樣香氣撲鼻的豆角燜面就做好了。