芸豆五花肉燜面的家常做法

工具/材料

芸豆，五花肉，手擀麵，水發木耳，胡蘿蔔，蔥，蒜，花生油，料酒，生抽，鹽，水等等

操作方法

首先把芸豆、胡蘿蔔，水發木耳擇洗乾淨分別切成粗絲

取適量的麵粉放入容器中一邊加水一邊攪拌至沒有乾麵粉，然後和成麵糰醒面30分鐘中間揉一次使麵糰表面光滑

蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片

五花肉一塊用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片

案板鋪撒乾麵粉把醒好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的大面皮，然後切成出粗細均勻的麵條即可

熱鍋加入多一點的花生油把五花肉炒出香味，放入蔥花、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋，放入芸豆絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻至變軟，加入適量的清水蓋好鍋蓋煮沸

煮至湯汁還有三分之一時放入手擀麵條，蓋好鍋蓋旺火燜3分鐘焅幹湯汁。當聽到鍋中滋滋響的時候關火，用鍋鏟攪拌均勻即可

盛入碗中，開始享用吧！

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