雞脖子燉芸豆的家常做法

雞脖子滋味鮮美，風味獨特。用雞脖子與芸豆一起同燉，二者味道相互吸收，有著特殊的鮮香味道，口感極佳。下面介紹雞脖子燉芸豆的家常做法。

工具/材料

雞脖子 500克，架豆王 300克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒，紅燒醬油，油。

操作方法

雞脖子用水清洗乾淨，控幹水分，剁成段。

芸豆掐去兩頭，用水清洗乾淨，控幹水分，用手掰成段。

切好蔥，姜，蒜，備用。

把雞脖子放入冷水鍋中燒開，水開後煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗掉上面的沫子和血水，瀝乾水分。

鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入雞脖子翻炒。

放入料酒，紅燒醬油，少許白糖，蔥，姜，蒜，翻炒至雞脖子上色。

放入芸豆翻炒，放入鹽。翻炒至芸豆變軟沒有水氣後，放入水，水和雞脖子芸豆一平，大火燒開，轉小火慢燉。

燉至二十分鐘左右的時間（用筷子插雞脖子，芸豆，可以插透），放入味精，關火出勺。