家常豆角燜面的做法

豆角燜面是一道特色美食，因地區不同做法和口味也各不相同。下面我就把家常豆角燜面的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

手擀麵條，豆角，五花肉，水發木耳，蔥，蒜，花生油等等

操作方法

取適量的麵粉放入容器中加入適量的水、鹽和一個雞蛋攪拌均勻和成硬一點的麵糰醒30分鐘左右，案板鋪撒一層乾麵粉把醒好的麵糰擀成一張厚薄均勻的大面皮，然後把麵皮摺疊起來切成粗細均勻的麵條即可

豆角、水發木耳擇洗乾淨切成稍微粗一點的絲，五花肉一塊沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片，蔥、蒜分別切成蔥花、蒜片備好

熱鍋加入多一點的花生油放入五花肉片炒至變色後加入蔥花、蒜片爆香，烹入料酒、生抽，放入豆角絲翻炒均勻後加入適量的清水和鹽調味

把麵條鋪撒在豆角上面蓋好鍋蓋大火燜三分鐘左右，當聽到鍋中嗞嗞響並㸆幹水分的時候立即關火揭開鍋蓋用炒菜鏟配合筷子把麵條和菜快速攪拌均勻即可。

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