白不老豆角、西紅柿、燜面簡單做法

白不老豆角和西紅柿加上麵條，做成燜面，香、酥可口，有調理消化系統、使人頭腦寧靜的作用，我家人人喜歡吃這種燜面。下面介紹我家燜面的做法：

操作方法

（01）把豆角、西紅柿擇淨、洗淨控水，豆角切成1.5公分長的段、西紅柿切小塊，姜切絲、蔥切蔥花，

（02）按吃飯的人數多少來和麵，面和好放置一會擀麵，把面切成5公分長的短麵條。也可買壓好的麵條，把買的麵條切短。

（03）炒鍋加熱、放食油加熱後放蔥花、薑絲、花椒麵、爆出香味後放切好的豆角，加醬油、鹽炒勻

（04）放入西紅柿炒勻，加水或煮肉的湯，水剛淹住豆角為宜，水開後放入短麵條，蓋鍋蓋上氣10分鐘後關火。

（05）悶一會開啟鍋蓋，把悶熟的麵條和豆角、西紅柿翻拌勻，裝碗開飯。

特別提示

豆角一定要煮熟。

掌握火候