10種最家常的拌麵做法大全

很多人都喜歡吃拌麵，今天就教教大家10種家常的拌麵做法。

操作方法

（01）家庭肉醬拌麵1、把胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，然後把它們一起剁碎；2、剁碎好的肉醬；3、肉醬放進玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬進行調味；4、把調味料拌均勻。醃製3個小時；5、煮好的麵條撈起備用。8)肉醬下油鍋爆香；6、再把麵條加進一同翻炒，把麵條和肉翻拌均勻，使麵條吸進味道；7、最後再加上少許醬油即可。

（02）潮式拌麵1、準備材料：全麥面+雞蛋+蔥；2、調醬料：白醋+生抽+豬油；3、將三種醬料調在一起待用；4、鍋內燒熱水，水開，下面條；5、麵條煮開；6、將煮好的麵條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻；7、煎荷包蛋一個，撒上蔥花，可以享受啦。

（03）青菜香菇涼拌麵1)青菜洗淨，炒熟；2)香菇去根，洗淨，放些調料，放烤箱烤熟。；3)麵條放開水煮熟，撈出；4)用植物油，雞精，鹽，李錦記豉油雞汁攪拌好；5)放上青菜，香菇，撒些蔥花即可。

（04）西紅柿拌麵1）準備蝦子面、蠔油；2)鍋里加水，涼水下面煮開後；3)再煮1－2分鐘；4)撈起的面瀝乾水分，加入麻油、蠔油，拌勻即可。

（05）涼拌麵1）麵條下鍋煮熟；2)煮好的麵條放入冷水中；3)撈出瀝乾水分後，放入少量的油攪拌均勻，防止粘粘，接著放入冰箱冷藏；4)香菜洗淨，切碎；5)鍋中製作好調料；6)將面鋪在香菜上，放入大蒜末；7)將湯汁淋在麵條上，放入牛肉醬（老乾媽）；8)最後放入黃瓜絲，攪拌均勻即可。

（06）酸辣拌麵1）將各種調料混合均勻成拌麵汁；2）黃瓜切絲，綠豆芽焯水；3）麵條煮成9分熟，撈出；4）將拌麵汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可。

（07）懶人拌麵1）材料：買來的麵條、花生醬、生抽、老乾媽、糖；2）調調調！花生醬兌一點點熱水融開，加生抽、老乾媽，糖，調出一小碗醬；3）把麵條煮熟，撈出盛盤。 （想要營養一些，也可以搞點蔬菜和蝦什麼的，水裡煮熟）；4）將醬澆在面上；5）配菜撒點鹽和黑胡椒，頓時有感覺了。

（08）沙縣拌麵1）水開，放鹼面，時不時挑一下；2）將碗中放入花生醬、些許醬油、鹽、還有色拉油，還有正在滾的水；3）面熟後放入剛做好的調醬中，攪拌均勻，撒些蔥花即可。

（09）新疆拌麵1）洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，西紅柿切小塊，娃娃菜切塊備用；2）牛肉切小粒，食用鹼用1匙溫水化開，拌入牛肉，再放點酒，醬油，油拌勻醃製20分鐘；3）熱鍋倒油，滑炒牛肉，變色了就撈出，不要關火，下西紅柿爆炒，下洋蔥塊煸炒3分鐘這樣，下溫水大火煮，燒開了以後下花椒粉；4）再把除孜然粉和水澱粉外的所有調料下到鍋裡。小火燉煮。蓋上鍋蓋。大概煮5分鐘後下煸過的牛肉粒，這時候娃娃菜和青椒塊也可以下鍋；5）最後倒入白酒，煮2分鐘後勾芡撒入孜然粉。拌麵滷就做好了；6）煮好面，澆上滷就可以開吃啦。

（10）牛肉拌麵1）牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉，用手抓勻，醃製半小時；芝麻醬加油調開，加醋、鹽、蒜泥辣椒油拌勻；2）鍋裡熱油，加花椒和薑片熗鍋，炸出香味後撈出不要，倒入醃好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁；3）煮鍋裡水開後放入麵條，煮兩三個開鍋即可，撈出，吃時加入醬料和調料，少許香蔥即可。