超火爆的乳酪包做法

最近朋友圈超流行的乳酪包，火爆得不要不要的，但似乎只有長三角地區的蛋糕店有售。

操作方法

（01）除了鹽和黃油以外的原料混合，揉成麵糰

（02）揉勻後加入黃油和鹽，直至擴充套件階段。（原方子上說要揉出手套膜，個人感覺這款乳酪包並不需要，只要達到擴充套件階段就可以啦，如果想吃更鬆軟的口感可以繼續揉至完全階段）

（03）發酵至2倍大，戳洞不回彈，就發好了。

（04）排氣，然後滾圓，形成大圓麵糰，進行二次發酵。（我沒有滾圓，所以就成了下圖這個鬼樣子。。。）

（05）發酵好，送入烤箱。180度上下火25分鐘。表面上色後加蓋錫紙。烤好後外殼會稍硬，彆著急，放入保鮮袋，一會就軟啦。

（06）奶油乳酪室溫軟化，加入牛奶、奶粉、糖用打蛋器低速攪打至均勻。

（07）出爐後切成4份。取一份，中間橫切2道，夾入乳酪餡。（中間橫切的過程圖忘記拍了，反正大家看下圖夾餡大概能看出來怎樣切的吧。。。。捂臉遁走ing）

（08）再取一些乳酪餡塗抹在麵包的切面上，塗均勻，然後篩奶粉在切面