肉燒餅的做法

美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。北方人特別愛吃燒餅，燒餅的做法也很多，今天小樂給大家做的是肉燒餅，希望你喜歡。

操作方法

（01）用溫水和麵，和的軟一些。

（02）去一個小碗，食用油和麵粉的比例1:2做成油酥。一般油酥都是用的豬油，我用的植物油。

（03）豬肉剁成肉餡。

（04）把蔥切成蔥末，和肉餡放在一起，加上生抽，老抽，香油，食鹽，五香粉攪拌均勻

（05）把和好的麵糰擀成片，把油酥均勻塗抹在上面，撒上少許食鹽和五香粉。

（06）然後把面片捲起來，揪成一個個小麵糰。

（07）把小麵糰用手指捏成凹形的麵皮，把肉餡放入，然後用麵皮包上。

（08）然後兩面沾上芝麻，放入事先刷好油的餅鐺上，用手把麵糰壓扁。

（09）蓋上蓋子，大約四五分鐘翻一下，直至燒餅表面金黃即可。

（10）盛入盤中上桌。

特別提示

這種肉燒餅是否好吃，肉餡是一方面，另一方面是油酥的使用，油酥的使用會讓麵餅表面酥脆，裡面鬆軟有層。