教大家自己在家做手抓餅

在外面買的手抓餅沒有衛生保障又貴，下面就教大家自己在家坐，簡單又好吃。

操作方法

（01）將麵粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀，然後再慢慢的倒入涼水，邊倒邊用筷子攪拌，最終和成麵糰，和好的麵糰靜置一會不用蓋，等到涼一些再和，直到和成一個光滑的麵糰，靜置15分鐘，然後把麵糰平均分成一個一個的小劑子。按板上撒少許麵粉，取一個小劑子擀成圓片，在圓片上抹上適量的食用油。再撒上五香粉和食用鹽。

（02）把面片對摺切成豎條，頂部不要切斷。

（03）再把對摺的面再拉開，順著豎道從一側想另一側捲起來。

（04）捲成一個長條後，再從長卷的一側盤起，盤成一個圓盤狀再按扁。

（05）再用擀麵杖擀成薄餅，把做好的薄餅用保鮮膜隔一層放一張，再放入冰箱裡冷藏，用頭天晚上放入冰箱冷藏的就可以了。

（06）平底鍋放入食用油，待油燒熱取一張薄餅放入，一面煎黃後翻面，待兩面金黃後，在鍋裡打一雞蛋，用鏟子快速把蛋黃和蛋清混合。把餅放在雞蛋上。在放入一片火腿煎一下，蛋液凝固後，把蛋連餅一起剷出來。

（07）在雞蛋上塗上番茄醬，放上火腿和肉鬆，把餅一卷就可以開吃啦。