如何用麵包機做出好吃的麵包

麵包機怎麼做麵包？很多沒接觸過麵包機的人覺得很複雜。其實不然。麵包機制做麵包，主要有和麵、發酵、和烘烤三個過程。麵包機原理就是利用內建的電腦程式，把製作麵包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和麵，發酵，或烘烤的指令，從而製作麵包。麵包機制作麵包的典型過程為：和麵-發酵-整形-發酵-揉麵-烘烤。

方法步驟

（01）依次在麵包桶裡放入溫水、橄欖油、糖。

（02）接著放入麵粉，酵母放在最上面。東西全部放好之後選擇麵包機的揉麵程式，揉麵程式一般是15分鐘。連續進行兩次揉麵程式。

（03）第二個揉麵程式結束之後我們開始選擇做麵包的程式，我選擇的是主食白麵包的程式。

（04）麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，麵糰差不多揉的出筋了，麵糰開始進入到二次發酵階段，從這時候開始直到1:20之前，我們要不斷的觀察，麵糰是不是發的夠好，要是發的不夠好就中間把電源插頭拔掉，因為麵包機有斷電記憶功能，這個功能有15分鐘的時效性，拔掉之後我們一定要在15分鐘之內插回去，讓它繼續，如此反覆幾次，我們就是要利用這個功能彌補麵包機發酵不充分的問題，如果中間我們不拔掉插頭增加發酵時間，麵包出來就是矮矮的個頭，一點都不柔軟。在時間走到1:20的時候，如果麵糰差不多發滿模了，那就插回插頭，等它烘烤出爐就可以了。