教你怎麼做炸麻葉

麻葉在我們這裡也叫焦花，為啥叫這個名字我也不知道，就是炸是香焦酥脆像花一樣嗎，哈哈，不知道，反正是很好吃。小時候生活條件差，特別愛吃這個。現在都嫌油炸的不夠健康，很少吃了，每年也就是端午節時才會為了節日需要炸上那麼一點。這個配方是雞蛋和麵炸的，非常的酥脆，時候老人也是可以吃的。

操作方法

（01）把麵粉雞蛋鹽倒入盆裡，加少許水和成稍硬的麵糰，水的量很少即可，主要是用水調整軟硬。調整好硬度後加入黑芝麻，揉成光滑的麵糰，蓋上打溼的屜布餳30分鐘

（02）餳好的麵糰像擀麵條一樣，擀成約1毫米厚的薄片

（03）切成20釐米左右的寬條，再把長條對摺，切成10釐米寬的片，

（04）把雙層的面片再縱向對摺，中間切條，頂端不要切透

（05）縱向展開從中間掏轉過來。

（06）全部做好後，油溫5成熱，入鍋炸至金黃