無油純牛奶蛋糕做法

操作方法

（01）蛋糕出爐，香噴噴的，味道稍微有點淡，可以適量再加多10克糖，味道更好。無油的牛奶蛋糕，健康哦！主料低筋麵粉35g   粟粉15g   大雞蛋3個   純牛奶100ml輔料綿砂糖50g1.準備食材。2.蛋白蛋黃分離備用。3.將純牛奶加入到蛋黃中。4.充分攪拌均勻。5.篩入粟粉和低筋粉。6.用手動打蛋器攪拌均勻。7.將蛋黃糊，過濾一次。8.蛋白分2次加入棉砂糖，打發至乾性發泡。9.將蛋白和蛋黃糊混合。10.將蛋糕液倒入模具中，並震盪出氣泡。11.溼浴法，上下火，倒數第二層，160度，烤60分鐘即可出爐PS：純牛奶沒有味道，所以糖適量多加些，味道更佳，現在這個方子的粉糖比例是1:1，也許改為1:1.2更好，因為是無油純牛奶蛋糕。