酸奶戚風蛋糕

今天要做的是【酸奶戚風蛋糕】，蛋糕體溼潤細膩，跟輕乳酪蛋糕一樣美味哦！

食材：

雞蛋 1個

酸奶 50克

黃油 15克

白砂糖 45克

低筋麵粉 35克

玉米澱粉 10克

方法/步驟：

準備好所需材料，黃油提前融化。

蛋黃與蛋清分離，蛋黃里加酸奶、黃油、篩入低筋粉和玉米澱粉，攪勻備用。

蛋清里加糖，高速打發到溼性發泡狀態；然後把蛋白糊分兩次與蛋黃糊翻拌均勻；接著將蛋糕糊倒入模具，放入烤盤，烤盤內注水。

烤箱溫度預熱至145度，將蛋糕放入烤箱，烘焙55分鐘即可。

將蛋糕取出，靜置放涼後放入冰箱冷藏一夜；第二天食用時，在蛋糕表面淋上酸奶，風味更佳。