電飯鍋蛋糕

工具/材料

雞蛋 4只
牛奶 1盒 40克
細砂糖 50克
低筋麵粉 120克
植物油 適量
食鹽 適量

操作方法

準備所需材料

蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖

將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成

加入雞蛋黃

繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可

然後加入植物油翻拌均勻

再篩入低筋麵粉

翻拌均勻後加入牛奶，最後翻拌均勻

電飯鍋鍋底刷上一層黃油或植物油

將拌好的麵糊倒入鍋內，開啟電飯鍋的蒸煮功能，預設35分鐘

將蛋糕取出放涼即可食用