自做的酸梅糕的
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炎熱的夏天,總是想吃些清淡涼爽的東西,冰涼的梅子糕一直是我夏天最愛吃的糕點,冰涼爽口非常好吃,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
白米150克,白飯小半碗,酸梅2個,蒜蓉適量。
操作方法
把米泡一個晚上。
撈起來放置打漿機。
加小半碗白飯進去,再加1小碗水。【加白飯主要是打漿出來,漿糊不會沉底,蒸出來的糕點有彈性】
然後打成米漿。
盤子用油把裡面刷一遍,然後把米漿倒進去。
放進鍋裡大火蒸25分鐘左右。
拿出來晾涼後,放進冰箱保鮮層2個小時左右,然後拿出來用刀切成一塊塊。
把醃製過的酸梅抓蓉,和蒜蓉混合一起,加1勺生抽,2勺香油,3勺純淨水攪拌均勻。
把糕點鏟到碟子裡,然後澆上酸梅調料就可以了,非常涼爽好吃的酸梅糕就做好了。