油潑辣子面的做法

這個面跟褲帶面差不多哈，只不過褲帶面是扯出來的，而我這個是擀出來的，吃慣了平時買的小絲麵條，偶爾吃下自己擀的大寬面，覺得超過癮呢，做出來還怕小傢伙太愛吃，沒有想到現在能吃點辣的她超愛哦，這是趕時間做出來的，如果時間不急，可以放些蔬菜之類的進去，就更好吃啦

操作方法

（01）麵粉加水和成光滑的麵糰，現在看著不光，醒個二十分鐘再和就光啦.擀麵的麵糰要和成稍硬點

（02）把醒好的麵糰擀成一張大圓餅，在上面撒點麵粉

（03）摺疊起來

（04）用刀切成自己想要的寬度

（05）因為剛才撒了麵粉，所以用手一抖就散開了

（06）備好蔥薑蒜

（07）備好香菜

（08）坐鍋燒水，水裡加鹽，水開後下擀好的麵條下鍋煮熟

（09）煮熟後放碗裡

（10）另起鍋燒油，油熱後下辣椒面炒香

（11）下入蔥薑蒜炒香

（12）炒香之後淋在麵條上即可。

特別提示

手擀麵的麵糰要和成稍硬點，這樣最後抖開面條的時候，不容易結成團。

把麵糰擀成大圓餅之後，撒些麵粉在上面，切面抖開面條的時候也不容易沾。

吃麵的時候，可以自己憑口味加些醋啊，生抽呀之類，使麵條更好吃。