油潑面怎麼做？

工具/材料

食用油，麵粉，溫水，食鹽，生抽，油麥菜，豆芽，醋，辣椒粉，線椒粉

操作方法

麵粉中加鹽，然後用溫水和麵，和成雪片狀後用手揉成麵糰。

碗底倒入少量食用油，將麵糰均勻粘上油，然後壓平，蓋上溼布發麵40分鐘。

將麵糰放在沾麵粉的案板上，用擀麵杖擀麵壓平，然後用刀切成條狀。

將每一塊麵皮拉伸，然後對摺，在案板上放好。

沸水下豆芽，油麥菜焯水後撈出。

碗中倒入生抽，鹽，醋攪拌均勻。

將焯水的豆芽和油麥菜撈出鋪底，然後下面條煮熟，撈出後襬在青菜上。

麵皮上撒蔥花，蒜蓉，線椒粉，辣椒粉。

用滾油淋在調料上，一碗油潑面就做好啦！