如何自制蛋糕

蛋糕要多做幾次，練習好了基礎蛋糕的做法，然後學做更有技術水準的蛋糕，這樣順序漸進逐步掌握各種烘焙機巧，然後能夠熟練的做烘焙食品。基本功很重要的。

操作方法

（01）準備六個雞蛋，達到盆裡，坐到熱水裡。放上一半的糖。

（02）坐到熱水上打發至大泡。再放入1/2的糖繼續打發至。然後將麵粉粉次篩到蛋液裡。篩一次攪拌一次。

（03）攪勻後，加玉米油。攪勻。倒入鋪好油紙的蛋糕模裡。

（04）在烤箱預熱幾分鐘後。放蛋糕進烤箱。溫度調到180度，上下火，烤制15分鐘左右立刻出爐，反扣出。蛋糕就做好了。