可樂滷雞蛋的做法

雞蛋有多種吃法，簡單些的如炒雞蛋，煮雞蛋等，稍微花點心思的好比滷蛋。今天推薦大家用一種夏日的飲料——可樂，來做滷蛋。可樂能去掉雞蛋的蛋腥味，吃起來更可口，雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣，如此一來雞蛋吃起來更加的香甜可口有嚼勁。可樂中含有糖份，因此烹飪的時候不需要再加入糖份，可樂代替糖來提味，吃起來很是爽口一點不膩。

操作方法

（01）把雞蛋沖洗乾淨，冷水下鍋中火煮10分鐘；

（02）把雞蛋撈出後立即放入冷水中冷卻，剝去蛋殼；

（03）湯鍋洗淨，放入剝好的雞蛋，將可樂倒入鍋中；

（04）倒入老抽1勺；

（05）再放入1/2小勺鹽；

（06）大火煮開後，轉中小火煮20分鐘關火；

（07）雞蛋和滷汁放涼；密閉放入冰箱冷藏24小時。

（08）第二天，從冰箱裡取出，發現滷蛋那誘人的顏色，可口的香氣，會覺得等待也是值得的。

特別提示

最後提醒一下：滷過的汁水最好不要再利用，滷水重複使用會生成其他化學物質，會對身體產生危害喲！

雞蛋煮熟後，撈出立即放到盛冷水的盆子裡，過一下冷水，蛋殼比較容易剝下來。

可樂中已經含有較多的糖分，口感比較甜，在滷雞蛋的過程中可以不用加白糖。

最後放入冰箱冷藏是為了使滷蛋更入味，有嚼勁，帶著淡淡的可樂香氣。