烤餅怎麼做好吃

家裡買的烤箱，成了我練習廚藝的好幫手，用烤箱烤地瓜，烤餅乾，烤肉串，烤麵包，烤燒餅，自己做美食，不僅可以按照自己的喜歡去做，放入自己喜歡吃的食材，吃到自己喜歡的美食，還可以享受制作的快樂。

操作方法

（01）取適量麵粉，按照500克麵粉放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。

（02）取適量食用油，放入適量麵粉，花椒粉，鹽攪拌均勻製成油酥，雞蛋1個磕入碗中打散備用。

（03）當面團發酵至原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，揉麵，揉出面團中的氣泡，將麵糰擀成大片，倒上油酥抹勻。

（04）將面片從一邊捲起，捲成一個長條，揪成適量大小的段。

（05）將面段兩端捏緊，向相反的方向轉動，壓成圓餅，擀成餅胚。

（06）在餅胚上塗上蛋液，撒上黑芝麻，烤盤上鋪上料理紙，放入餅胚，中間留有間隙。

（07）烤箱預熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調至“上下火”，溫度180°，烤制20分鐘左右。

（08）烤餅就做好了，拿出裝盤，油酥，又軟，又香的烤餅就可以食用了。

特別提示

要用溫水合成麵糰，這樣麵糰會發酵的快。