木耳瘦肉湯的家常做法

木耳是一種藥用價值很高的食材，多吃一點對身體很好。今天小編給大家分享一道木耳瘦肉湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）生木耳並不是每個季節都有的；我們家裡備用的通常都是幹木耳；提前將幹木耳泡在水裡，讓它變軟；

（02）將泡開後的木耳清洗乾淨，切去頭部的小結，再切成小塊；取1塊瘦肉，將瘦肉切成薄片；

（03）將切好的瘦肉放入盆中，加入適量的生抽、料酒抓勻，再下適量的澱粉和油，攪拌均勻，備用；

（04）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑絲；開火，加入適量的食用油，待油溫升高，下薑絲入鍋炒香；

（05）薑絲炒香後，將處理好的黑木耳也放入鍋裡，翻攪幾下；黑木耳炒和不炒的影響不大，炒一下口感會好一點；

（06）木耳炒好之後，加入適量的水（水以實際所需的湯汁量為準），開大火，將鍋裡的水煮開；

（07）待鍋裡的湯汁煮開後，再下處理好的瘦肉，用鍋鏟將瘦肉打散，以免粘鍋，也可以使瘦肉都受熱均勻；

（08）再加入適量的鹽、味精進行調味；翻攪幾下過後，撒上蔥花，這道菜木耳瘦肉湯就完成了！