白蘑菇瘦肉雞蛋花湯的家常做法

白蘑菇用來做湯，非常甘甜、清爽，感覺不錯。今天小編給大家分享一下白蘑菇瘦肉雞蛋花湯的家常做法，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）取4-5個白蘑菇，清洗乾淨，切成片狀；取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成絲狀；

（02）取一小塊瘦肉，將瘦肉清洗乾淨，切成絲狀（小編刀工不好，切成細肉條了）；

（03）將瘦肉放入盆裡，加入適量的料酒，用力抓勻，醃製十分鐘；加入少量澱粉，用力抓勻；

（04）取一個碗，打入2-3個雞蛋，加入少量水，打勻成蛋液；

（05）開火，加入少量食用油，待油溫升高到五六成熱，將薑絲下入鍋裡炒香，將白蘑菇也下入鍋裡，翻炒幾下；加入適量的水，煮開；

（06）將瘦肉下入鍋裡，翻攪散開，往湯里加入少量料酒，煮開；

（07）將火調小，將蛋液沿著鍋邊倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燜三十秒；開蓋後，加入適量的鹽和雞精，用鍋勺將鍋裡的食材攪散，就完成了，非常棒的湯哦！