瘦肉湯的做法

取羊的瘦肉部份做的瘦肉湯，真是好喝極了。瘦肉湯顧名意義，就是將瘦肉作為原材料來做的湯，不管你用的是豬肉、羊肉、還是牛肉等等都是可以的。先進行焯水，再把瘦切成小塊放在清水中煮，煮出香味後，加入調味品，再加上蔥段就是很不錯的選擇。

操作方法

（01）把要用到的蔥洗淨，切成蔥段。

（02）把要用到的羊肉先提前放在熱水中焯一下，然後挑出瘦肉部份，切成小塊。

（03）開火，鍋裡放入適量水，把水溫燒到五層熱為止。

（04）等水溫燒到五層熱時，放入薑片煮一會兒。

（05）然後，倒入切好的瘦肉。

（06）記得要用勺子不停地攪拌幾下。

（07）加入5g醋攪拌均勻去腥。

（08）加入3g鹽攪拌均勻。

（09）蓋上鍋蓋，把瘦肉煮熟為止。

（10）等瘦肉熟了後，開啟鍋蓋加入8g醬油。

（11）不斷地攪拌著煮一會兒。

（12）關火，加入味精。

（13）再不斷地攪拌幾下，不要將水燒乾了。

（14）攪拌均勻後，上面撒上蔥段，盛起來就完成了。