如何做菜頭瘦肉湯？

工具/材料

菜頭、瘦肉、地瓜粉，鹽巴，味精，茶油，香蔥

操作方法

首先將菜頭去皮，切成薄片，如下圖所示。

然後往高壓鍋中放入適量的清水，倒入菜頭片，開大火壓十分鐘。

接著把瘦肉洗淨，切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下。

等到菜頭壓好後，倒入瘦肉片煮5分鐘。

然後晚過中加入一勺的鹽巴和一勺的味精並用勺子攪拌一下。這樣做是為了讓鹽巴和味精更好的融入到湯汁中。

接著往鍋中滴入適量的茶油，開大火煮兩分鐘。

然後把香蔥切成蔥花，撒入鍋中小煮片刻就可以出鍋了。

一道美味可口的菜頭瘦肉湯就做好了，希望大家能夠喜歡。