粉條木耳肉丸子湯怎麼做

朋友送來老家自制的細粉條，說味道極好，一定要嚐嚐。盛情難卻便收下了。當晚將細細的粉條泡發，竟然大了好幾倍。將粉條與肉丸子、木耳、杏鮑菇一起煮湯，果真湯鮮味醇，粉條爽滑。家人朋友圍坐一桌，談笑吃喝，悠閒愜意。

操作方法

（01）取適量細乾粉條，浸在清水裡泡發。

（02）木耳泡發後去蒂，清水洗淨後撕成小朵。

（03）杏鮑菇清水洗淨後切成片。

（04）豬肉洗淨，用料理機打成肉末後，加入生抽、雞蛋、鹽、少許水澱粉攪拌均勻。

（05）起鍋燒水，直到水開後下花椒。

（06）用勺子將肉末挖成肉丸，煮到沸水鍋裡，直到成型。

（07）分別將木耳、杏鮑菇、粉條煮到沸水鍋裡，食材煮熟後下適量鹽。

（08）起鍋裝盤。

特別提示

下肉丸子時，需要將火調成小火，以防肉丸被衝散。