簡易肉丸湯的做法

世界各地都有不同特色的肉丸製法，主要原料是牛羊豬魚肉均可，剁碎後加調料製成團狀丸子，這裡介紹一款簡單的自己可以在家做的方法。

操作方法

（01）.豬後腿肉連肥帶瘦用刀剁成餡放盆裡備用；

（02）準備好北豆腐一塊，蔥.姜.胡蘿蔔洗淨，把蔥姜胡蘿蔔切成碎末，把豆腐抓碎和剁好的肉餡放盆裡；

（03）放點料酒.一品鮮醬油.蠔油，再放點十三香.胡椒粉，少許的鹽和味精、一個雞蛋、少許生粉、幾滴香油用筷子充分攪拌均勻；

（04）鍋內倒入植物油，中火熱油後把擠好的丸子放入油鍋內炸，炸完後改小火慢慢把丸子炸熟；

（05）撈出控油裝盤即可。