白蘿蔔肉泥丸子湯的家常做法

白蘿蔔清甜可口，用來炒菜、煮湯、燉肉，都非常好吃。今天小編給大家分享一道白蘿蔔肉泥丸子湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）白蘿蔔的準備：取半根白蘿蔔，將白蘿蔔去皮，清洗一下，切成薄薄的小片；白蘿蔔買的時候要注意看是否新鮮；

（02）肉泥丸子的準備：買瘦肉的時候，就請師傅幫忙將肉攆成肉泥；將肉泥稍微清洗一下，加入適量的澱粉、生抽、料酒拌勻，再捏成肉泥丸子；

（03）姜和蔥苗的準備：取1小塊姜，將姜清洗乾淨，切成薄片；取2-3根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花；姜提味、蔥點綴；

（04）炒一下薑片和蘿蔔片：開火，加入適量的食用油，待鍋裡油溫升高時，將薑片入鍋炒香，再將白蘿蔔片入鍋翻炒幾下；

（05）加水、煮湯汁：往鍋里加入適量的水，煮開；水的量就是我們要喝的湯的量，具體用量依據個人喜好而定；

（06）下肉泥丸子：待鍋裡的湯汁煮開後，將肉泥丸子一個個下入鍋裡，煮開；下肉泥丸子的時候，要一個個下，下後還要翻攪幾下，避免粘鍋；

（07）調味、完成：待鍋裡的湯汁煮開後，再煮1-2分鐘，再加入適量的鹽和味精調味，撒下蔥花，再翻攪幾下，就完成了。