生汆丸子湯的做法

丸子湯是我非常喜歡的一道菜，它色澤美觀，湯鮮肉糯，具有養胃順氣的功效，是一款養生湯。今天就把生汆丸子湯的做法分享給大家，希望可以幫助到您。

操作方法

（01）把豬肉洗淨切成末，然後加少許胡蘿蔔絲，再剁成肉泥放盆裡備用。蔥，姜去皮洗淨切成末，1勺五香粉，1勺胡椒粉，1個雞蛋備用。

（02）白蘿蔔去皮洗淨切成片，香菜洗淨切段。

（03）給肉餡盆中放入一個打散的雞蛋黃，然後用筷子順著一個方向不停的攪打，直至肉餡上勁，有粘性為好。

（04）給攪打好的肉餡中放入蔥薑末，鹽，味極鮮醬油，五香粉，味精，香油，再次沿一個方向攪勻製成肉餡。

（05）煮鍋洗淨加入適量水，倒入白蘿蔔片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉為小火。

（06）將適量肉餡放入手中，然後輕輕一攥就會從虎口處攥出一個小肉丸，依次把肉丸全部下入鍋中，調成中火。

（07）等水煮開，肉丸子浮起在水面上，表明肉丸子熟了，再加入少許鹽，胡椒粉，香油，撒些香菜。

（08）然後盛入碗中，這樣生汆丸子湯丸就做好了。