章魚小丸子的做法

操作方法

將雞蛋、生抽、料酒放在一個容器裡攪拌均勻，往裡邊加入低筋麵粉再次攪拌均勻。

然後把山藥磨成泥狀物放入已經攪拌好的麵糊中，再次攪拌均勻，與此同時，把製作小丸子的鐵鍋燒熱。

往鍋裡抹上油，把麵糊倒進去，大概七分滿，然後往裡面放入大頭菜碎和章魚碎，然後再倒麵糊至全滿。

一直用小火，等到下面金黃時用竹籤翻轉，再到金黃時就可以出爐了，可以擠上各種醬，上面撒上木魚花、海苔碎就可以了。

特別提示

第一次做的時候要少放料，多做幾次就熟悉了。