四喜丸子做法

簡要回答

四喜丸子做法如下：主要是將豬肉剁碎，加入調味料，做成丸子，下鍋炸炸至金黃。然後放入湯汁中，煮熟即可。

四喜丸子是一道我國從古代流傳到現代的一道名菜，不管是平常在家，還是吃酒席都會出現的一道菜，很多人都喜歡吃，下面來給大家介紹一下具體的做法。

詳細內容

將豬肉剁碎，然後打入雞蛋，加入鹽，白糖，生抽，耗油，順同一方向攪拌均勻。

之後，加入麵包糠，與肉餡一起攪拌均勻。

接著，分成4分，，在手心來回摔打至緊實，做成丸子。

鍋內放入花生油，燒至六成熱，轉小火，放入丸子下鍋炸。

鍋內放油燒熱，放入花椒，八角，乾紅辣椒，蔥段薑片炒出香味。

之後，放入丸子，加入熱水，加入生抽，老抽，少許鹽和糖，蓋蓋燉30分鐘。

水裡加入少許鹽和幾滴油，燒開，放入油菜，之後焯熟撈出擺盤。

最後，將丸子燉熟後撈出放油菜上面，淋上剩餘湯汁即可。